Jean Anthelme Brillat-Savarin

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  Parution : 04/04/19

  Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es - Jean Anthelme...

  Ouvrage fondateur de la gastronomie, source d'inspiration pour Balzac et Barthes, Physiologie du goût est une ode, tout à la fois malicieuse et auguste, aux arts de la table. Délice de lecture serti d'anecdotes savoureuses, l'oeuvre parue en 1825 porte aussi une réflexion à part entière : que disent de nous, en effet, ces moments policés...

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